Kocadere EVOO – Yabanın Saf Ruhu, Boğazın Ferah Esintisi

Zeytinyağımızın Teknik Özellikleri : 

Zeytin Çeşidi: Delice (Yabani Zeytin, Olea europaea var. sylvestris)

Olgunlaşma Dönemi: Erken Hasat – Ekim sonu

Hasat Yöntemi: Elle veya mekanik çalkalayıcılarla

Üretim Sertifikası: Organik kontrol ve denetim Orser tarafından yapılmaktadır

Hasat Alanı: Eceabat – Kocadere, Milli Park koruma alanı ve sit bölgesi

Rakım: 100 – 350 m

Zeytin Depolama: Delikli kasalarda, hava geçirgen ortamda

İşleme Süresi: Hasattan sonraki 24 saat içinde

Ekstraksiyon: Soğuk sıkım, 27°C’de, filtresiz üretim

Depolama (Yağ): Kontrollü sıcaklıkta, paslanmaz çelik tanklarda

Asit Oranı: Neredeyse 0.2 – sıkım tesislerinde ölçülmüştür.

Polifenol Seviyesi: Yüksek (doğal olarak pestisit kullanılmadan yetiştirilen zeytinlerden elde edilmiştir).

Doğanın özgürce büyüttüğü yaban zeytin ağaçlarından elde edilen Kocadere EVOO, hem Çanakkale Boğazı’nın tuzlu rüzgârını hem de ormanların ferah nefesini bünyesinde taşır. Bu eşsiz coğrafya, zeytinyağımıza vahşi karakteri ile rafine bir zarafeti bir arada kazandırır.

Kocadere EVOO, yalnızca bir zeytinyağı değil; yabanın ruhunu ve boğazın serin esintisini bir araya getiren, zamansız bir lezzet deneyimidir.