Yerelin Hafızası
Bir fidanla başlayan bağ.
Aile bahçemize diktiğimiz, emekle büyüttüğümüz ağaçlar. Yerelin Hafızası, Eceabat’ta toprağa verilen sözün ve her mevsim sürdürülen özenin hikâyesi.
Toprağa emanet ettik.
Bigalı zeytinliğimiz, kendi diktiğimiz Ayvalık–Edremit tipi fidanlarla kök saldı. Yabanın kendiliğinden başlayan ağaçlarından farklı olarak burada ilk adım insanın emeğiydi. Zamanla bahçe büyüdü; bizim bu toprakla bağımız da onunla birlikte güçlendi.
Ağaçların arasından sofraya uzanan yolu, yakında kendi sesimiz ve görüntülerimizle paylaşacağız.
Coğrafyayı birlikte yaşamak.
Akdeniz ve Marmara esintilerinin Çanakkale Boğazı’nda buluştuğu bir yerdeyiz. Organik üretimle yetiştirdiğimiz zeytinleri Bigalı seçkisine dönüştürürken, kendi bahçemizin kökenini ve emeğimizi sofranıza taşıyoruz.
YERELİN HAFIZASI · GÜNLÜK RİTÜELLER
Her gün yeniden kurulan sofra.
Bazı tatlar özel bir günü beklemez. Sabahın kahvaltısında, akşamın yemeğinde; aile zeytinliğimizden gelen aynı özen.
Toprağı tanımak. Bir bağı sürdürmek.
