Delice – Doğanın Vahşi Gücü, Sofraların Altın Tacı

Zeytinyağımızın Teknik Özellikleri : 

Zeytin Çeşidi: Delice (Yabani Zeytin, Olea europaea var. sylvestris)

Olgunlaşma Dönemi: Erken Hasat – Ekim sonu

Hasat Yöntemi: Elle veya mekanik çalkalayıcılarla

Üretim Sertifikası: Organik kontrol ve denetim Orser tarafından yapılmaktadır

Hasat Alanı: Eceabat – Kocadere, Milli Park koruma alanı ve sit bölgesi

Rakım: 100 – 350 m

Zeytin Depolama: Delikli kasalarda, hava geçirgen ortamda

İşleme Süresi: Hasattan sonraki 24 saat içinde

Ekstraksiyon: Soğuk sıkım, 27°C’de, filtresiz üretim

Depolama (Yağ): Kontrollü sıcaklıkta, paslanmaz çelik tanklarda

Asit Oranı: Neredeyse 0.2 – sıkım tesislerinde ölçülmüştür.

Polifenol Seviyesi: Yüksek (doğal olarak pestisit kullanılmadan yetiştirilen zeytinlerden elde edilmiştir).

Ödüller:
🏅 London International Olive Oil Competition 2022 – Altın Madalya
🏅 Istanbul International Olive Oil Competition 2024 – Altın Madalya